在生产、加工以及销售的各个环节中，对食品、原材料、药剂、实用性动物、有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质追溯或追溯能力。
追溯管理系统范围很广，目的是记录从原始材料至最终消费品的整个产品生产链的过程，从而实现产品的来源可追溯、去向可查证、责任可追究。
追溯管理系统的典型产物为追溯码，为每个单位产品分配唯一的追溯码，通过追溯码，对该单位产品的追溯信息进行查询。
追溯的意义
1、规范生产、提高管理、促进生产效率
产品追溯增强员工的责任感，因为在每个环节都会记录相关的责任人，负责人信息，变相的提高企业的管理制度，提高员工的生产效率。
2、提升企业形象、保护企业利益、增加产品价值
实现产品溯源在同行企业中可以提高企业形象，提高产品的价值，对于消费者来说，可以提高消费者对产品的认同，给企业带来良好的公众形象。同时能起到防伪作用。
3、问题产品快速召回，降低损失
产品追溯给企业带来另一方面的价值就是产品一旦出现问题，可以通过溯源系统快速按照批次号将流通到市场上的产品快速召回，能够减少企业的损失，快速为消费者提供有力的证据，维护品牌形象。
4、政府认可、公众认可、利国利民
产品溯源可以增加政府对企业的认可，提高公众对企业的认可，是一件立国利民双收的事情。
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2020-09-02 11:04:33 
