农产品溯源，保证食用安全

可追溯系统(Traceability System)是在产品供应的整个过程中对产品的各种相关信息进行记录和存储的质量保证系统，其目的是在出现产品质量问题时，能够快速、有效地查询出问题的原料或加工环节，必要时进行产品召回，实施有针对性的惩罚措施，由此来提高产品质量水平。

近年来，农产品的质量问题日益严重，国内外发生了农产品重大安全事件，威胁着人们的健康和生命安全。虽然已经有了很多有效的食品安全控制方法或标准，并在实践中得到了应用，但这些标准针对的是特定的环节，缺乏连接整个供应链的技术手段或标准。一旦中间环节出现了问题，要想找出问题的根源，或者找到与问题相关的所有产品信息，这些方法或标准都是不完善的。

追溯系统强调产品的统一标识和全过程跟踪。对实施源头追溯的农产品，在生产的各个环节都要进行质量控制，追踪全供应链各个环节的产品信息。一旦发生食品安全问题，可以有效追溯到食品来源，及时召回不合格产品，将损失降到最低。质量管理是农产品可追溯系统的重要领域之一。

对于企业来说，从田间到餐桌的食物品牌革命是品牌农业的战略支点，打造农业品牌，形成区域支柱工业，促进地方经济发展，打造产业核心竞争力。

对于政府来说，政府负责监督，拯救民生桌，帮助政府实现民生工程，完成产业升级，提高政府的公信力。

对于消费者来说，确保舌尖上的食材安全能从源头溯源，全程监控，让消费者吃得舒心、放心、安心。