近年来中国的生鲜市场发展快，但是出现的问题也变的多了起来，产品的生长环境、加工环境、运输环境都成为生产发展的重中之重。无论是国产食品还是进口食品，对食品的全过程追溯是不可以缺少的环节。怎样做好冷链食品的全程追溯，是每一个冷链食品企业都要面临的问题。
对发生的问题要及时查明责任，对产品分布情况要保证每一件产品“来源可溯、去向可追”。依美的溯源二维码的特点就是为每一种产品制作一个独特的身份识别码，并利用二维码溯源系统收集产品生长、加工、运输的每一个环节的数据，包括时间、内容、责任人等信息，特别是在产品运输过程中，解除人员较多，对每一环节的追溯尤为重要，而运输过程中需要管理运输设备的温湿变化、运输节点等信息，这些信息对于整个冷链食品的发展至关重要。从生产到流通整个链条都打通，直到消费终端，让消费者参与到监管过程中，对产品的质量和流程有了很清楚的了解，让消费者吃得放心。如有产品出现问题，可通过溯源二维码查询每个产品的每个时间节点及责任人，查询每个产品目前的流向，及时控制事态的发展，最大限度地减少事故威胁。
此外，目前全国各地的食药监局正在开发冷链食品追溯平台，企业可以通过界面将数据传送到本地的大数据平台，通过政府、企业、消费者三方的监督，确保冷链食品的安全，并在事故发生后可对其进行监控。“民以食为天”食品安全问题一直是国家最关心的问题，如何利用现代工具来保证食品安全，是每一个负责任的企业都应该关注的问题，而依美的溯源二维码正是当今移动互联网时代直接有效的工具。
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2020-06-08 22:43:24 
